Tajine bil thon - Eiergericht mit Thunfisch

Also ich muss sagen, Tajines sind wirklich sehr lecker, ob warm oder kalt und wirklich einfach zuzubereiten. In Tunesien sind Tajines Eiergerichte mit Thunfisch, Fleisch oder ähnlichem vermengt. In anderen Ländern wie Marokko wird unter Tajine ein Schmorgericht in einer typischen Schmorschale verstanden. Ich stelle euch hier die tunesischen Tajines vor, mein Favorit mit Thunfisch und Käse. Als Vorspeise oder Beilage bestens geeignet zu Fisch, Fleisch oder Salate. 

Oum Khorije - Karottenpüree

Eine leckere, tunesische Vorspeise die super einfach und schnell zubereitet wird. Besonders wenn bei mir viele Karotten übrig bleiben und ich nicht weiß, wie ich sie verbrauchen soll, kommen sie bei mir in den Kochtopf und werden zu diesem kleinen Gericht. Kalt oder warm mit Brot lecker. 

Burgul-Fleisch-Bällchen mit Pinienkerne - Kubbeh

Kubbeh ist eine typisch libanesisch-syrische Vorspeise. Es besteht aus einem knusprigen Burgul-Fleischmantel gefüllt mit einer Fleisch-Pinienkernmischung. Die Bällchen werden frittiert und heiß serviert. Es ist schon etwas aufwendig diese Vorspeise herzustellen, jedoch lassen sich die Bällchen super einfrieren und bei Bedarf einfach fertig frittieren. Es lohnt sich!

Zucchini-Auberginen-Ragout auf Maisgrieß

Hier mal ein internationales, vegetarisches Gericht nach meinem Geschmack. Ein leckerer Zucchini-Auberginen-Ragout mit Maisgrieß. Besonders meinem Sohn schmeckt das sehr gut! Also super auch für Kinder und Kleinkinder geeignet, da sehr schnell in etwa 30 Minuten zubereitet.

Süsser Couscous mit Nüssen, Datteln und Rosinen

Eine andere Variante CousCous bzw. Hirse zu verwenden.

Als ich das das erste Mal gegessen habe war ich hin und weg. Es ist mega lecker, nicht zu süß wie die meisten arabischen Nachspeisen und besonders zur Fastenzeit essen wir Mesfouf gerne als sättigendes und vitaminreiches Frühstück, getränkt in heißer Milch, vorm Sonnenaufgang.

Unbedingt ausprobieren!

Gebratene Aubergine mit Sumach

Wenn ich bei mir Gäste erwarte, sind die gebratenen Auberginen mit dem leckeren Gewürz Sumach ein Muss. Super lecker und sehhhhr einfach und schnell zubereitet.

Brotsalat - Fattoush

Absolut lecker: Gemischter Salat mit harten Brotstücken 

Lammkeule aus dem Ofen - Kharouf

Sehr zartes Lammfleisch aus dem Ofen mit Gemüse. Für eine Party oder ein Fest super geeignet.

CousCous mit Lamm

Hier mein Rezept zu dem wohl bekanntesten Gericht Arabiens, hauptsächlich in Marokko und Tunesien. CousCous mit zartem Lamm und frischem Gemüse.

Auberginen-Tomaten-Reis mit Huhn - Maqluba

Dieses Reisgericht mit leckerer Aubergine und saftigem Huhn kommt bei uns regelmäßig auf den Tisch. Besonders auch für mehrer Personen empfehlenswert. Super easy und lecker. 

Dorade mit Zwiebel-Basmatireis und Pinienkerne

Wir lieben Fisch. Hier eine leckere, knusprige Dorade mit saftigem Zwiebel-Basmatireis und knackigen Pinienkerne. Leicht, lecker und super fix zubereitet.

Linsensuppe - Chorbat addas

Diese Linsensuppe ist mein absoluter Favorit. Sehr schnell zubereitet, super einfach und köstlich oben drauf. Wir essen diese Suppe regelmäßig, während der Fastenzeit ein Muss als Starter.

Hey ihr Lieben,
ich hab es nun endlich geschafft. Die ersten zwei Rezepte sind online. Ja, hehe ich weiß, zwei sind net grade viel, aber mein Baby mag einfach nicht schlafen :). Es folgen aber bald weitere, versprochen. Bis dahin hoffe ich, dass euch die Dorade und die Maqluba gefallen und ich freue mich auf Eure Kommentare :)

Was in Eure Küche gehört....

Hallo zusammen,

auch wenn ich bis jetzt "nur" zwei Follower habe (hi Andrea, hi Schwesterchen ;)) bin ich trotzdem froh, dies hier machen zu dürfen. :) Ich bin gespannt, wer hier noch den Weg zu meinem Blog findet :)

Ich denke es wäre sinnvoll eine Liste aufzustellen mit Zutaten und Lebensmitteln, die in Eure Küche gehören, wenn ihr meine Rezepte nachkochen wollt.

Ihr findet die Zutatenliste unter einem eigenen Menüpunkt oben. Ich werde die Liste fleißig erweitern und auch ich lerne immer wieder neue Zutaten kennen :)

Auf ans Kochen :)